Čerstvé tagliatelle s výraznou omáčkou z černého lanýže a smetany s grilovanou vepřovou panenkou, parmazán
150g
Pomalu dušená hovězí líčka v silné omáčce na milánském risottu s glazovanou kořenovou zeleninou
180g
Kachní prso sous‑vide s odpalovanými bramborovými nočky, silnou omáčkou z červeného vína a konfitovanou šalotkou
180g
Telecí váleček sous‑vide s bylinkami, pečené brambory grenaille a středomořská zelenina
180g
Smažená vepřová kotleta s kostí v bylinkové strouhance, lehký italský bramborový salát, grilovaný citron
300 g
Šťavnaté kuřecí prso na bílém víně s bylinkami, olivami a kapary, podávané na opečených bramborových nokách
180 g
Losos na špenátovém lůžku, pečené brambory grenaille a bylinky
180 g
Grilovaný tuňák s bazalkovým pestem, krémovou omáčkou, restovanou cuketou a bramborem
180 g